Публикации
- Технические науки: тенденции, перспективы и технологии развития / Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. г.Волгоград, 2015. 228 с.
РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ УСКОРЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПРИДАНИЯ ИМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ - Новые технологии и проблемы технических наук/ Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. г.Красноярск, 2015. 143 с.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАФИНАТА НУТОВОГО ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ - Новые технологии и проблемы технических наук/ Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. г.Красноярск, 2015. 143 с.
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЯСА ПТИЦЫ ПО УСКОРЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ