ПОТРЕБНОСТЬ КОРОВ С УДОЕМ 10 ТЫС. КГ МОЛОКА И ВЫШЕ В СЛАБОРАЗРУШАЕМОМ ПРОТЕИНЕ ПО ПЕРИОДАМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА

В результате целенаправленной племенной работы и использования ценного мирового генофонда, в Мурманской области созданы стада голштин-холмогорского скота с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Проведенные исследования в период сухостоя, I, II и III фазы лактации показали, что рационы кормления коров в хозяйствах области в основном имеют одинаковую распадаемость протеина, независимо от периода лактации. В связи с этим, для установления влияния рационов с разной распадаемостью протеина с учетом периода лактации на переваримость питательных веществ, использование азота были проведены балансовые опыты. Расщепляемость протеина кормов изучали путем инкубации кормов в нейлоновых мешочках методом in sacco [1]. В результате инкубации образцов кормов в рубце получены следующие показатели (табл.1):

Таблица 1 Распадаемость протеина кормов в рубце коров с удоем 10 тыс.кг

Разную распадаемость протеина в рационах создавали за счет подбора кормов.

Голштин-холмогорский скот с высокой продуктивностью обладает меньшими запасами мобильного жира и белка по сравнению со скотом низкопродуктивных пород, поэтому сдаивание с тела не должно превышать допустимых пределов. Следует учитывать, что по I-ой лактации корова должна прибавлять в живой массе до 50-70 кг, по II-й – на 30-50 и по III-ей – на 10-30 кг. Поэтому для молодых коров с удоем 10 тыс. кг молока необходим повышенный уровень энергии в рационах: в I-й фазе лактации на 20-25%, во II-й на 10-15%. Повышение энергии должно быть за счет жмыхов, шротов, сена хорошего качества. Увеличение в составе сырого протеина доли белка и снижение его распадаемости в рубце улучшает обеспеченность высокопродуктивных животных незаменимыми аминокислотами – лизином, метионином, триптофаном и другими аминокислотами. Такой путь использования протеина высокопродуктивными коровами является более эффективным [2,3]. Наиболее приемлемым методом снижения расщепляемости протеина является термическая обработка кормов [4,5]. При тепловой обработке одновременно со снижением расщепляемости протеина происходит и обезвреживание корма, уничтожение плесеней, грибков и живых вредителей. Высокобелковые корма (жмых подсолнечный, горох, соя, шрот подсолнечный), обработанные при температуре 115º в течение 40 минут имеют более низкую распадаемость протеина в рубце высокопродуктивных коров (табл.2). При этом самая высокая степень защиты от распада в рубце установлена для шрота подсолнечного – от 45,98 до 51,12% в зависимости от температуры.

Установлено, что корма, имеющие низкую распадаемость сырого протеина в рубце, характеризуются повышенной переваримостью не распавшегося протеина в кишечнике (табл.3 ).

Таблица 2. Распадаемость протеина кормов, обработанных при разных режимах температуры в рубце коров, %

*Р<0,05, **Р<0,01

Таблица 3 Переваримость протеина кормов в кишечнике коров, %

*Р<0,05, **Р<0,01

Результаты опытов показали, что в период первой и второй фазы лактации наиболее оптимальными оказались рационы с распадаемостью протеина соответственно 46,0 – 48,0 %; при скармливании рационов животные более эффективно использовали азот, увеличивалось потребление кормов, повышалась продуктивность. В период III фазы лактации, когда доля концентрированных кормов снижена, а объемистых увеличена, при скармливании рациона с распадаемостью протеина 65,0% увеличивалась ретенция азота, повышалась переваримость сырого протеина, сырой клетчатки, отмечался более щадящий спад продуктивности коров. Сухостойный период – является одним из ответственных периодов. В этот период скармливание рациона с распадаемостью протеина 67,0% увеличивало образование общего и белкового азота, количество простейших, что указывает на более интенсивные синтетические процессы в рубце коров опытной группы.

Снижение распадаемости протеина в рационах до 48,0% и 46,0 % в первой и второй фазе лактации, способствует лучшему использованию азота, приводит к повышению молочной продуктивности соответственно на 11,3 и 7,9%. Скармливание высокопродуктивным коровам жмыха подсолнечного и гороха, протеин которых «защищен» от разрушения в рубце, создает условия для усиления обменных процессов в организме, интенсивности рубцового пищеварения, более эффективному использованию кормов в период раздоя и второй фазы лактации.

При скармливании рационов с распадаемостью протеина 65,0% в третьей фазе лактации и 67,0% в период сухостоя увеличивалась ретенция азота, повышалась переваримость сырого протеина, сырой клетчатки.

Оптимальное соотношение в рационах высокопродуктивных коров трудно- и легко расщепляемого в рубце протеина благоприятно влияет на обменные процессы, повышает эффективность использования протеина на молоко.

Список литературы

1.    Курилов Н.В., Турчинский В.В., Фицев А.И. Определение растворимости и распадаемости протеина кормов. (методические указания) ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск 1987. – 16с.

2.   Курилов Н.В., Кальницкий Б.Д., Медведев И.К. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. Боровск, 1989.

3.    Курилов Н.В., Коршунов В.Н., Севастьянова Н.А., Рахимов И.Х. Труды ВНИИФБиП с.-х. животных. – Боровск, 1986. – Т.32. – С. 23-33.

4. Кузьмина Л.Н., Фирсов В.И., Сидорова Л.Н. увеличение срока продуктивного использования голштин-холмогорских коров в хозяйствах Мурманской области // Материалы Международной научно-практической конференции «Пути продления продуктивной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий содержания и кормления животных», Дубровицы, 28- 29 мая 2015. С.249-252.

5. Кузьмина Л.Н. Повышение протеиновой ценности кормов и эффективность их использования в кормлении высокопродуктивных коров // Аграрная Россия. 2016. №5. С.13-15.