Источником питательных веществ наряду с белками, жирами, углеводами, являются и минеральные вещества [2,5,7]. Процесс расщепления пищевого комка происходит под действием ферментов, которые всасываются, транспортируются к клеткам и используются ими. Основной зоной всасывания микроэлементов является тонкий кишечник, особенно 12-перстная кишка. В свою очередь, при воспаленных заболеваниях слизистой оболочки желудка и кишечника происходят нарушения процессов всасывания, что ведет к дисбалансу, в том числе и микроэлементов. В результате возникают дефицитные состояния жизненно-необходимых элементов, и усиливается потребление токсических микроэлементов [1,3,4]. Нарушенная экология, возросший темп   жизни  с  неизбежным  нарастанием  стрессовых  ситуаций,   методы  обработки  продуктов  питания, «убивающие» биологически активные вещества, не всегда качественные продукты питания, - вот далеко не полный перечень причин роста дефицита жизненно важных микроэлементов и избытка токсичных, наносящих непоправимый вред здоровью [6,8]. Например, накопление ртути в организме происходит незаметно, исподволь, поэтому ртуть так и коварна, что при отравлении ею не появляется каких-либо конкретных, ярко выраженных симптомов. Результатом такого отравления, может быть нарушение речи, нервозность, появление состояния страха, сонливость, лейкопения [9].

Учитывая вышеизложенное, целью настоящего исследования явилось изучение уровней содержания некоторых элементов в ткани желудка, тонкой и толстой кишке у женщин и мужчин Астраханской области.

Для реализации этой цели были поставлены следующие задачи:

Определить и сравнить количественное содержание макроэлементов (калий, натрий, магний, кальций), микроэлементов эссенциальных (железа, цинка, меди, марганца, хрома, кобальта), условно-эссенциальных (никель) и токсичных микроэлементов (кадмий, свинец, стронций) в ткани желудка, тонкой и толстой кишке при отсутствии патологии данных органов.

Материалом для исследования служили фрагменты ткани желудка (n =25), тонкой (n =25) и толстой кишке (n =25), материал получен при секционном исследовании у погибших от несчастных случаев здоровых лиц в возрасте от 40 до 68 лет (средний возраст - 54 ± 0,63 года).

Изучение особенностей кумулятивного распределения элементов  (ЭМ) проводились методом атомно- абсорбционной спектрографии на атомно-абсорбционном спектрометре МГА-915. Результаты анализа выражались в мг/кг сухого вещества, и были подвергнуты статистической обработке (критерий Стьюдента (t)), с помощью программного обеспечения Statistica (StatSoft, USA). Выявленные значения считались достоверными при р<0,05.

В результате проведенного исследования выявлено, что уровень содержания ЭМ в ткани желудка (ЖК) был в 1,2 раза больше, чем в тонкой кишке (ТнК) и в 1,8 раз, чем в толстой кишке (ТлК). При этом в ткани ЖК, ТнК и ТлК отмечается одинаковая тенденция кумуляции вышеназванных элементов.

На основании полученных данных выявлено, что средние концентрации данных ЭМ в изучаемых тканях распределилась следующим образом (Табл.1, Табл.2).

Таблица 1 Уровень содержания микроэлементов в желудке, тонкой кишке и толстой кишке в мг/кг сухого вещества, р<0,05.

Микроэлементы	Желудок	Тонкая кишка	Толстая кишка
Fe	180,68 ± 38,40	121,68 ± 25,87	73,35 ± 15,60

Zn	53,66 ± 10,76	46,51 ± 9,88	34,36 ± 7,31
Cu	4,84 ± 1,02	4,60 ± 0,97	4,48 ± 0,95
Co	0,08 ± 0,02	0,11 ± 0,02	0,04 ± 0,009
Mn	3,15 ± 0,67	3,34 ± 0,71	2,4 ± 0,51
Ni	2,08 ± 0,44	2,87 ± 0,61	1,11 ± 0,23
Cr	1,74 ± 0,36	2,59 ± 0,54	1,56 ± 0,33
Sr	3,49 ± 0,75	3,03 ± 0,85	2,15 ± 0,42
Pb	3,2 ± 0,67	3,6 ± 0,77	2,1 ± 0,42
Cd	1,99 ± 0,14	0,87 ± 0,18	0,45 ± 0,09

 

Таблица 2 Уровень содержания макроэлементов в желудке, тонкой кишке и толстой кишке в г/кг сухого вещества, р<0,05.

Макроэлементы	Желудок	Тонкая кишка	Толстая кишка
Са	92,56 ± 19,68	87,18 ± 18,50	72,1 ± 15,32
Mg	158,23 ± 33,64	124,0 ± 37,1	117,9 ± 25,1
Na	3568 ± 747	3481 ± 764	1898 ± 403
K	5372 ± 1127	4032 ± 844	3041 ± 646

 

Из представленных таблиц обращает на себя внимание то, что ряд средних величин концентраций данных ЭМ по убыванию в изучаемых тканях имеет различную направленность (Табл.3).

Таблица 3  

Ряд средних величин концентраций элементов.

Желудок	K>Na>Fe>Mg>Ca>Zn>Cu>Sr>Pb>Mn>Ni>Cd>Cr>Co
Тонкая кишка	K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Cu>Mn>Sr>Pb>Ni>Cr>Cd>Co.
Толстая кишка	K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Cu>Mn>Sr>Pb>Cr>Ni>Cd>   Co

 

Кроме этого выявлены кумулятивные особенности данных ЭМ в зависимости от пола (Табл.4, Табл.5).

 

 

Таблица 4 Ряд концентраций по убыванию элементов в желудке, тонкой и толстой кишке у мужчин Астраханской области.

	Ряд элементов
Желудок	K>Na>Fe>Mg>Ca>Zn>Pb>Ni>Cu>Sr>Mn>Cd>Cr>Co
Тонкая кишка	K> Na> Mg>Fe>Ca>Zn>Pb>Ni>Cu>Mn>Sr>Cr>Cd>Co
Толстая кишка	K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Ni>Pb>Sr>Mn>Cu>Cr>Cd>Co

 

Таблица 5 Ряд концентраций по убыванию элементов в желудке, тонкой и толстой кишке у женщин Астраханской области.

	Ряд элементов
Желудок	K>Na>Fe>Mg>Ca>Zn>Cd>Sr>Mn>Cu>Pb>Ni>     Cr>Co
Тонкая кишка	K> Na> Mg>Fe>Ca>Zn>Cd>Mn>Sr>Cu>Pb>Ni>Cr>Co
Толстая кишка	K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Pb>Mn>Cd>Sr>Cu>Ni>Cr>Co

 

При этом средние концентрации изучаемых ЭМ в тканях желудка и кишечника у мужчин были несколько выше (в 1,3 раза) чем у женщин.

Выявлен ряд абсолютных величин элементов по мере их убывания:

в ткани ЖК - K>Na>Fe>Mg>Ca>Zn>Cu>Sr>Pb>Mn>Ni>Cd>Cr>Co;  в ткани ТнК – K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Cu>Mn>Sr>Pb>Ni>Cr>Cd>Co; в ткани ТлК - K>Na>Mg>Fe>Ca>Zn>Cu>Mn>Sr> Pb>Cr>Ni>Cd> Co.

В одинаковых по морфологическому строению тканях желудка, тонкой и толстой кишки, получены схожие колебания накопления указанных ЭМ. При этом, ткань желудка кумулирует ЭМ больше чем тонкая и толстая кишка.

Выявлены отличия кумуляции ЭМ в зависимости от пола. Средняя концентрация изучаемых ЭМ в тканях желудка и кишечника у мужчин была несколько выше (в 1,3 раза) чем у женщин.

Таким образом, одним из возможных факторов, способствующих возникновению патологии желудочно-

кишечного тракта, является повышение кумуляции микроэлементов в органов вышеописанной системы. Прежде всего, это относится  к токсическим микроэлементам, обнаруживаемым в  повышенном количестве в  тканях желудка, кишечника, таким как, кобальт, свинец и кадмий, что является показателем значительного загрязнения окружающей среды.

 

Список литературы

1.     Аничков Н.М., Кветной И.М., Коновалов С.С. Биология опухолевого роста. – СПб.: «Прайм-Еврознак», 2004.- 224 с.

2.     Аль-Шукри С.Х., Ткачук В.Н. Опухоли мочеполовых органов. – СПб.: Питер, - 2000. – 308 с.

3.     Бассалык Л.С. Рецепторы стероидных гормонов в опухолях человека. -М.: Наука, - 1987. - 221с.

4.     Зурнаджьянц В.А., Зайцев И.В. Микроэлементы как один из показателей нарушения обменных процессов// Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2000. №4. - С.113-115.

5.     Кудрин А.В., Громова О.А. Микроэлементы в иммунологии и онкологии. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. – 544 с.

6.     Рыбкин В.С., Чуйков Ю.С. Микроэлементозы – как возможные и реальные экологически обусловленные заболевания в Астраханском регионе // Астраханский медицинский журнал. – 2012. – Т.7, № 1. – С. 8-15.

7.     Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека. - М.: Издательский дом «Оникс 21 век»: Мир, 2004. – 216 с.

8.     Batzevich V.A. Hair trace element analysis in human ecology studies // Sci-Total-Environ. -1995 Mar 15.- Vol.164.-№2.-P.89-187.

9.     Chen J. 2003. Selenium and selenoproteins in the brain and drain diseases. Neurochem. 86:. 1-12.