АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ РИСОВОДСТВА

Производством риса в России занимается восемь субъектов Российской Федерации, среди которых Краснодарский край является основным регионом. При рекомендуемых НИИ питания РАМН научно- обоснованных нормах потребления крупы риса в объеме 4-5 кг риса в год на одного человека и численности населения России 146,3 млн. человек, для внутреннего рынка страны потребность в крупе риса составляет 658,3 тыс. тонн.

Объем производства зерна риса в Российской Федерации стабильно по годам составляет более 1,0 млн. тонн (1047,0 тыс. тонн в 2014 г.; 1110,0 тыс. тонн в 2015 г., 1078 млн. тонн в 2016 г.), из которого вырабатывается порядка 500,0 тыс. тонн крупы риса, что обеспечивает потребность населения страны в данном виде продукта в требуемом объеме [2].

Баланс крупы риса в России состоит из собственного производства, экспорта и импорта. Импорт  крупы риса в Россию составляет порядка 200-250 тыс. тонн в год (в 2015 г. – 227,9 тыс. т; в 2016 г. – 210,7 тыс. т). Импортируется крупа в Российскую Федерацию из Таиланда, Вьетнама, Китая, Пакистана, Индии. По данным Федеральной таможенной службы практически весь ввозимый в Россию рис – длиннозерный, его доля 95,6%, на короткозерный, дробленый и среднезерный приходится по 1,1%, 0,7%, 2,6% соответственно. Необходимо отметить, что еще 10 лет назад доля короткозкрного риса в структуре импорта занимала 46,1%. В настоящее время с увеличением посевных площадей и валовых сборов в России рынок риса круглозерного типа достиг своего максимума и вытеснил импортные поставки. В то же время доля длиннозерного риса в структуре импорта увеличилась с 50% в 2006 году до 95,6% в 2016 году. В структуре импорта также присутствуют сорта эксклюзивной группы (краснозерные, чернозерные, дикий рис цицания, глютинозный, крупнозерный и др.), а так рисопродукты (хлопья, рисовая мука и т.д.) [3].

Экспорт риса Россией в последние годы составляет порядка 150-200 тыс. тонн (в 2015 г. – 1789,8 тыс. т; в 2016 г. – 228,9 тыс. тонн), в том числе порядка 40-50% - зерно риса. Исключение составляет 2012 год, когда из-за насыщения внутреннего потребительского рынка рисовой крупой собственного производства превышение спроса над предложением внутри страны обернулось снижением закупочных цен на зерно риса у сельхозтоваропроизводителей и послужило стимулом увеличения поставок риса российского производства на внешний рынок в объеме 334 тыс. тонн [2]. Основные страны-экспортеры Турция, Казахстан. На экспорт идет более 80% среднезерного, 4,1% длиннозерного, 10,6% дробленого и 1,4% короткозерного. По степени обработки более 50% из страны вывозится нешелушенного риса. Необходимо отметить, что впервые в 2016 году количество экспортируемой культуры (228,9 тыс. т) практически сравнялось с количеством ввозимой крупы (210,7 тыс. т), что является показателем практически  стопроцентной  самообеспеченности  страны  и  потенциальной  возможности реализации программы импортозамещения (рис. 1). Экспорт риса отечественного производства позволяет найти новые рынки сбыта продукции, даёт возможность ввести новые стандарты качества, тем самым сделав продукцию внутри страны конкурентоспособной.

Тем не менее, несмотря на увеличение объемов производства риса в стране, экспорта зерна и крупы, отрасль рисоводства довольно затратна, а рынок в большей степени зависит от внешнеэкономических факторов.

Рассмотрим экономическую ситуацию отрасли рисоводства на примере Краснодарского края.

Рисовая отрасль Краснодарского края производит более 80% валового сбора зерна риса в России. В составе 385,0 тыс. га орошаемой пашни Краснодарского края рисовые оросительные системы занимают 234,4 тыс. га. Производством риса на территории края занимаются 100 хозяйств, в том числе 23 предприятия малых форм предпринимательства в восьми муниципальных образованиях края: Абинский, Калининский, Красноармейский, Крымский, Северский, Славянский, Темрюкский районы, г. Краснодар [1].

Валовый сбор зерна риса за последние десять лет увеличен на 227,8 тыс. тонн, а урожайность на 9,9 ц/га. В последние годы урожайность риса в крае стабильно превышает 60,0 ц/га, что является уровнем европейских рисопроизводящих стран [2].

Тем не менее, рост урожайности и объемов валового производства зерна не компенсирует затрат на производство культуры в последние годы, что приводит к необходимости рисосеющим хозяйствам пересматривать севооборот, сокращая долю риса в структуре посевных площадей. Так, в 2017 году площадь сева риса в регионе снизилась на 15 тыс. га, что повлечет за собой снижение объема производства зерна на 90 тыс. тонн. Причиной такого уменьшения послужило резкое снижение цены на рис-зерно в 2016 г., что повлекло за собой понижение рентабельности производства с 88,6% в 2015 г. до 29,8% в 2016 г. при ежегодно возрастающих затратах на производство культуры (табл. 1, рис. 2).

Среднее значение цены на рис-зерно за десять последних лет составляет 11,6 тыс. руб./т с максимальным значением в 2015 г. – 20,1 тыс. руб./т и минимальным – в 2007 г. при стандартном отклонении 3,8 тыс. руб./т.

Таблица 1 – Основные экономические показатели производства риса в Краснодарском крае, 2007-

2016 гг.

При этом затраты на производство в среднем за указанный период составляют в среднем 45,8 тыс. руб./га с максимальным значением в 2016 г. – 71,2 тыс. руб./га и минимальным в 2007 г. – 23,0 тыс. руб./га.

Как следствие размах варьирования показателя рентабельность производства культуры находится в пределах от 19,1 % до 88,6% со средним значением 44,1 % и стандартным отклонением 20,4%, что говорит о довольно большом среднем отклонении от среднеарифметической изучаемой совокупности.

Коэффициент вариации по основным экономическим показателям производства риса от 31,6% до 46,3 % указывает на значительную степень их вариабельности по годам, что говорит о нестабильности отрасли в последние 10 лет.

Тем не менее, на Кубани наблюдается консолидация рисовой отрасли, отмечается тенденция к укрупнению хозяйств, занимающихся производством риса, образованию холдингов. Основными игроками на рынке риса являются «АФ-Групп-Националь», ГК «Разгуляй», ЗАО «Фирма «Агрокомплекс», ГК «Краснодарзернопродукт», где прослеживается явная тенденция к мультидисциплинированию отрасли, включая не только производство зерна, но и создание научных центров по рису, собственных семенных заводов, перерабатывающих предприятий. Укрупнение позволяет компаниям построить вертикально интегрированную модель бизнеса, объединить циклы от производства риса до прилавка, повысить рентабельность производства, снизить добавленную стоимость в готовой продукции. Качество зерна риса и его ассортимент приобретает первостепенное значение и зависит от потребительского спроса.

Список литературы

1.                    Коробка, А.Н. Система земледелия Краснодарского края на агроландшафтной основе / А.Н. Коробка, С.Ю. Орленко, Е.В. Алексеенко, Н.Н. Малышева и др. - Краснодар, 2015. - 352 с.

2.                    Малышева, Н.Н. Экономическая оценка эффективности выращивания риса в Краснодарском крае / Н.Н. Малышева, С.А. Тешева // Сборник материалов международной научно-практической конференции  «Современные научные  исследования: исторический опыт и инновации». – Краснодар, 2015.- С. 108-111.

3.                    Малышева, Н.Н. Состояние и перспективы развития рынка риса в России / Н.Н. Малышева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №08(122). С. 431 – 447. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/08/pdf/31.pdf.

4.                    Malysheva, N.N. ISSUES OF GRAIN QUALITY OF RICE OF RUSSIAN PRODUCTION / N.V. Ostapenko,  T.N.Lotochnikova  //  Материалы  международной  научной  конференции «Достижения и перспективы развития селекции возделывания риса в странах с умеренным климатом». - Краснодар, 2015. - с. 209-213.