БИЗНЕС-ГОСТИНИЦА В Г.ЕКАТЕРИНБУРГ

Гостиничный бизнес всегда был и будет востребованным. Гостиницы есть, практически, в каждом городе, и актуальность их строительства наблюдается во всем мире. Основным при проектировании гостиницы становится расположение и увязка между собой функциональных зон различного назначения, чтобы, с одной стороны, не было технологических проблем при эксплуатации спроектированной гостиницы, а с другой - получившееся внутреннее пространство было уютным и привлекательным.[1]

Интересным с творческой и функциональной точки зрения в последнее время становится проектирование гостиницы, совмещенной с бизнес-центром. Они обычно располагаются в центре города или его деловом районе -   в зонах, удобных для целевых потоков, поскольку, согласно статистике, более половины поездок, происходящих в мире, осуществляется с деловой целью. Большинство подобных зданий располагает конференц-залами, номерами класса «люкс» и банкетными залами. К услугам гостей, в том числе, должны быть представлены: прачечная, химчистка, информационная служба, киоски розничной торговли, бассейны, оздоровительные клубы, теннисные корты, сауны, спортивные площадки.

Начало развитию концепции «гостиницы делового назначения» было положено в США открытием в 1908 году Э.Статлером гостиницы «Буффало Статлер», предназначенной для обслуживания бизнесменов и коммерсантов. В настоящее время эта концепция является одной из ведущих на рынке гостиничных услуг. Бизнес-гостиницы чаще всего располагаются в местах деловой активности — крупных экономических центрах: Сингапур, Шанхай, Гонконг, Нью-Йорк, Москва, Франкфурт и так далее. Примерами могут служить такие гостиницы как The Fullerton Hotel Singapore, Magasun Business Mansion в Шанхае, Four Seasons Hotel Hong Kong, Conrad New York, Рэдиссон Ройал в Москве (Рисунок 1), Хаят Ридженси в Екатеринбурге (Рисунок 2).

Из этих соображений, и в виду развития транспортных и архитектурно-строительныз задач в столице Урала  -  крупнейшем  в  России  городе  Екатеринбурге,  для  дипломного  проекта  по  специальности

«Проектирование зданий» в УрФУ (Уральский федеральный университет имени Первого президента Российской Федерации Б.Н. Ельцина) выбрана тема «Бизнес-гостиница в г. Екатеринбург». Гостеприимство, или сфера гостиничного бизнеса - это отрасль, которую называют «курицей, несущей золотые яйца». Объясняется это тем, что сфера гостеприимства является ведущим фактором, действующим в международном туризме.

Основные принципы, принимаемые во внимание при проектировании здания бизнес-гостиницы:

·       Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского ландшафта;

·       Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра и пр.;

·       Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям (удобство подъезда к зданию, близость магистралей);

·       Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания;

·       Архитектурное, конструктивное и планировочное решения здания должны обеспечивать оптимальное соотношение затрат на его эксплуатацию и доходов от предоставления услуг гостиничного предприятия;

·       При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (самая высокая гостиница, самая экзотичная гостиница и т.д.) [11].

В дипломном проекте «Бизнес-гостиница в г. Екатеринбург», выполненном студенткой специальности «Проектирование зданий» Сюткиной Е.В. под руководством доц. Никитиной Н.П. в 2015 г., была разработана гостиница с бизнес-центром. Место строительства г. Екатеринбург - пересечение улиц Фурманова – Белинского.

Место строительства располагается в самом  центре города, по улице Фурманова проходит активный автомобильный и пешеходный поток, имеется доступ ко всем транспортным и пешеходным системам города. К северо-востоку от места строительства протекает река Исеть. Существующий участок свободен от построек. Рельеф преимущественно равнинный с откосами у берега реки, это позволяет решить интересную зону отдыха, актуальную для горожан с площадкой для запуска аэростатов. Предложение запроектировать здание гостиницы, в комплексе с бизнес-центром и креативно продуманной зоной активного отдыха, на рассмотренном участке градостроительно интересно и географически оправдано.

Со стороны внутреннего двора гостиницы расположена зона летнего кафе. Разработана интересная планировочная схема территории отдыха. На прилегающем участке располагаются: два теннисных корта, волейбольная площадка, два корта для бадминтона, круговая велосипедная дорожка, детская площадка, а также мини-сквер, около реки расположена площадка для запуска аэростатов, чего в нашем городе нет, и это будет индивидуальной чертой бизнес-гостиницы и прилегающей парковой зоны (Рисунок 3).

Здание гостиницы запроектировано 5-ти этажным, имеет Г-образную планировку, завершающуюся зенитным фонарем над атриумом. Высота этажа 4,2 м, высота здания вместе с фонарем –27,5 м. Объемно- пространственная композиция решена из 4 основных частей: гостиничная, административно-хозяйственная, зона ресторана и зона бизнес-центра, соединённых между собой световым холлом с атриумом под зенитным фонарем. Главный вход в гостиницу расположен с угла здания, за входом запроектирован просторный вестибюль, из которого посетитель попадает в зону рецепции, лобби-бар, сейфовую, багажный вестибюль, административную часть и непосредственно в номерной фонд. Ресторан расположен на первом этаже и имеет два входа: с улицы и непосредственно из вестибюля. Он имеет два зала общий зал и банкетный зал. В общем зале располагаются мини-бар и эстрада. Кухня состоит из заготовочного, включающего в себя мясо-рыбный и овощной цеха, и доготовочного включающего в себя холодный и горячий цеха, согласно нормам МГСН 4.14-98 [5]. Ресторан имеет отдельные входы для персонала и для загрузки продуктов. Номерной фонд включает в себя 105 номеров, а так же служебные помещения: блоки поэтажного обслуживания, которые расположены на каждом этаже, бельевой и складов мягкого и твердого инвентаря. Номера имеют разный уровень комфортности: номера общего типа с применением системы «дубль» (т.е. с переменной вместимостью номеров), семейные номера, а также двухкомнатные номера «люкс». Каждый номер оснащён санузлами. Большая часть номеров имеет балконы. Рекреационное пространство, согласно нормам МГСН 4.16-98 [4], состоит из поэтажных холлов, гостиных и детских комнат на каждом этаже. Гостиничная зона - коридорного типа, номера расположены по двум сторонам коридора, где имеются световые карманы. Связь этажей осуществляется по трём рассредоточенным лестничным клеткам с учетом требований условий безопасной эвакуации. Зона бизнес центра состоит из видеозала и конференц-зала, из этой зоны предполагается выход на участок с эксплуатируемой кровлей, с видом на прилегающую территорию, а также в эту зону входят: фито-бар с подсобными помещениями, интерактивная библиотека, зал для настольного тенниса, бильярдный зал, видеозал, зал массовых мероприятий. Зона бизнес- центра занимает два этажа, связь с гостиничной зоной осуществляется через световой холл и по рассредоточенным лестничным клеткам.

Конструктивная система здания стеновая с неполным каркасом, выполненная по технологии VELOX. Технология VELOX — комплексная энергосберегающая экологически чистая технология быстрого возведения зданий методом монолитного строительства в несъемной опалубке из щепоцементных плит [10]. Гостиница имеет цельномонолитный железобетонный остов, утепление по контуру, поэтому все вопросы по энергосбережению решены. Наружные стены несущие и представляют собой многослойную конструкцию, состоящую из двух щепоцементных плит между которыми располагается слой монолитного железобетона и утеплителя пенополистирола. Внутренние несущие стены выполнены из щепоцементных плит со слоем монолитного железобетона между ними. Плиты перекрытия и покрытия: железобетонные монолитные c применением несъемной опалубки из коробов VELOX δ=220 мм. Колонны приняты монолитными. Перегородки из щепоцементных плит VELOX с пазогребневым соединением.

Кровля — многослойная, с утеплением из минераловатных плит. Тип 1 – плоская, эксплуатируемая, тип 2 – неэксплуатируемая. Для компенсации температурного расширения конструкций здание разделено тремя температурными швами. Необходимость определена большой протяженностью здания. В гостинице соблюдены все требования, предназначенные для комфортного передвижения, работы и проживания ММГН (маломобильных групп населения) в соответствии с требованиями СНиП 35-01-2001 «Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения». Предусмотрены 4 номера для инвалидов (4% от общего числа номеров) [2].

В статье представлен анализ и этапность выполнения дипломного проекта студенткой специальности «Проектирование зданий» Сюткиной Е.В., начиная с выбора места строительства. Подробно обоснованы необходимость совмещения гостиницы и бизнес-центра, проанализирован зарубежный опыт строительства «бизнес-гостиниц», исследованы принципы проектирования гостиниц и бизнес-центров. Обоснован результат проектной работы, доказывающий решение градостроительных, функциональных и типологических задач. Строительство бизнес-гостиниц сегодня в масштабах современного города — творчески интересная, географически актуальная и социально востребованная тема.

 

Список литературы

1.     ГОСТ Р 50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц

2.     СНиП 35-01-2001 Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения. М.,2001

3.     СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения»

4.     МГСН 4.16-98 «Московские городские строительные нормы гостиницы»

5.     МГСН 4.14-98 «Московские строительные нормы для заведений общественного питания»

6.     Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма Учебное пособие. - Орёл: ОрёлГТУ, 2005. с. 188.

7.     Лойко О.Т. «Туризм и гостиничное хозяйство»: Учебное пособие. - Томск: Изд-во ТПУ, 2007. 73 с.

8.     [Электронный ресурс] / Режим доступа:- Подробнее на http://biglibrary.ru/category46/book140/part26/

9.     [Электронный                  ресурс]                 /                  Режим                  доступа:-                 Подробнее                 на http://www.gefestproekt.ru/services_proektirovanie_zdanii_gostinic.html

10. [Электронный ресурс] / Режим доступа:- Подробнее на http://www.rosstro-velox.ru/

11. [Электронный ресурс] / Режим доступа:- Подробнее на http://studopedia.ru/2_96028_arhitekturniy-proekt.html