В государственной целевой программе «Социально- экономического развития села Республики Саха (Якутия) до 2020 г.» предусмотрено увеличение производства мяса в живой массе до 42330 тонн или в % к 2007 г. -120,9.

Согласно программе крестьянским хозяйствам и СППК будут направлены средства на организацию нагула и откорма скота, на реализацию скота с живой массой не менее 300 кг. Они должны иметь договора с заготовительными организациями, имеющими механизированные убойные пункты. Крестъянским (фермерским) хозяйствам требуется иметь откормочные площадки и помещения.

Будет осуществлена государственная поддержка откорма крупного рогатого скота путем поставки кормов от комбикормовых заводов и МТС с удешевлением стоимости кормов до 30% (сена и концентрированных кормов).

Увеличение производства мяса, обеспечение им населения РС (Я) – основная проблема аграрном секторе народного хозяйства республики на данный момент, если в РФ доля говядины в общем производстве мяса составляет 45%, то в РС (Я)- до 60%.

Как известно на производство 1 ц. говядины расходуется в 7-10 раз меньше концентрированных кормов, чем на получение 1 ц. свинины или мяса птицы.

В условиях Центральной Якутии интенсификации производства говядины является эффективным мероприятиям при условии высокого уровня кормления молодняка скота. Практика показывает, что при интенсивном выращивании и откорме молодняк скота холмогорской и симментальской пород в возрасте 15-18 месяцев может достигнуть массы 350-400 кг.

В данной работе указаны резервы повышения мясной продуктивности скота, а также предложения по улучшению кормления откармливаемого скота, которые могут позволять достичь еще высоких приростов.

Целью данной работы является изучение технологии откорма молодняка симментальской породы в СППК «Амма». В задачу исследований входило изучение: существующих технологий откорма скота, условий кормления и содержания, динамика живой массы животных за весь период откорма, экономической эффективности откорма молодняка в СППК «Амма»

Изучение опыта зимнего откорма в условиях республики позволило им утверждать, что внедрение зимнего откорма позволяет  устранять факты реализации  неупитанного скота в весеннее и раннелетнее время, способствует повышению качества мяса.

На откорм в октябре месяце были поставлены 105 голов 4-5 мес. телят со средней живой массой 1 головы 118 кг, Забой произведен через год (17 –18 мес), средняя живая масса 1 головы 312 кг, среднесуточный прирост- 507 гр. (Табл.1). Таким образом, технологический цикл охватывает три периода: зимний откорм - доращивание (240 дней) – нагул – заключительный откорм (40 дней).

Таблица 1  

Результаты откорма

Показатели	Результат
Поставлено на откорм, голов	105
Общая живая масса, ц	123,9
Средняя живая масса 1 головы, кг	118
Снято с откорма, голов	103

Общая живая масса, ц	321,4
Средняя живая масса 1 головы, кг	312
Прирост живой массы всего,ц	197,5
Прирост живой массы 1 головы, кг	194
Среднесуточный прирост, г	507
Получено говядины I категории, тн	147,0

 

В стойловый период с октября по 15 мая молодняк содержался беспривязно по группам в зависимости от живой массы и упитанности (8 групп). В хозяйстве был обеспечен главный фактор, формирующий мясную продуктивность молодняка, это уровень, потребляемой ими энергии. В структуре рациона на концентрированные корма приходиться 60% от общей питательности, сено – 34%, сенаж- 6%. В хозяйстве к основному рациону скармливали зернофураж – овес в количестве 2 кг, что является отличным кормом для растущего молодняка в молочный период. Концентрированные корма давали 2 раза в сутки: утром - запаренный с вечера зернофураж (зернофураж запаривали в емкостях паровым котлом), вечером- сухой комбикорм. Кроме этого для балансирования витаминного и минерального питания телятам скармливали соль, рыбий жир и минеральную добавку «Новомикс», делали профилактические инъекции витаминами.

С 15 мая по 15 сентября скот находился на выгульных площадках с естественным травостоем и дополнительно получали по 0,5 кг комбикорма на голову. С 15 сентября по 20 октября был проведен заключительный откорм на убойном пункте Табалаах. Структура рациона: сено-54%, сенаж- 20%, концентраты – 26%. В период заключительного откорма скот поили теплой водой- 18 ºС, что является немаловажным элементом в технологии откорма. В последствии это сказывается на результатах прироста.

Таблица 2  

Рацион кормления заключительного откорма

	Корма и питательные вещества	Показатели
1	Сено, кг	10
2	Сенаж овсяной, кг	4
3	Зернофураж (овес), кг	2
	В рационе содержится:
	Кормовых единиц	7,34
	ЭКЕ	10,05
	Переваримого протеина, г	756
	Сырой клетчатки, г	3291,2
	Сахара, г	220
	Р, г	32,5
	Каротин, мг	204
	Сырого жира, г	277
	БЭВ, г	6127
	Са, г	51,6

Эффективность производства продукции животноводства в первую очередь определяется объемом валовой продукции и продуктивностью животных. За рассмотренный период в СППК «Амма» уровень рентабельности составляет 18%, т.е. на каждые 100 рублей затрат получено 18 рублей прибыли.

   Таблица 3

Экономическая эффективность откорма СППК «Амма»

№	Показатели	Стоимось, тыс. рублей
1.	Стоимость скота при постановке	3348
2.	Всего затрат на откорме	1598,9
3.	Затраты на забой	50
4.	Реализационные расходы	46
5.	Выручка	5940
6.	Прибыль	897,1
7.	Рентабельность	18%

Таким образом, выявлена экономическая эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота. При этом рекомендации опыта СППК «Амма» по откорму молодняка для других хозяйств, необходимо давать с учетом, того, что данное хозяйство имеет достаточно хорошую кормовую базу: использование кормов собственного производства, обеспечивает сравнительно низкую себестоимость прироста живой массы откормочного поголовья.