На сегодняшний день имеется неоспоримое доказательство влияния фактора питания на заболеваемость населения, как элемента образа жизни, определяющего на 55 % состояние здоровья индивидуума [1]. Особое внимание следует уделить питанию сотрудников, работающих во вредных условиях труда. На сегодняшний день 581 491 сотрудник предприятий Самарской области имеют профессиональный контакт с вредными производственными факторами. К производству с наибольшим числом вредных производственных факторов можно отнести нефтеперерабатывающую промышленность, где работники имеют профессиональный контакт с целым комплексом вредных химических соединений (углеводороды, фенол, бензол, тяжелые металлы), а также подвергаются воздействию ряда факторов физической природы (шум, вибрация, электромагнитное излучение, недостаточная освещенность, параметры микроклимата) и неблагоприятных факторов трудового процесса. По данным ряда исследований, именно соблюдение принципов и норм рационального питания определяет формирование системы защиты от вредных факторов на уровне организма. Оценка фактического питания всегда проводится в совокупности с оценкой пищевого статуса, позволяющего оценить рациональность питания конкретного человека [2].

Целью нашего исследования была оценка пищевого статуса работников нефтеперерабатывающих предприятий Самарской области, относящихся к НК «Роснефть». В исследовании приняли участие 77 сотрудников ООО ИК «Сибинтек», мужчин – 34 человека, женщин – 43 человека. Средний возраст обследованных составил 43±0,42 года. Пищевой статус определялся по антропометрическим данным (рост, вес, окружность талии, окружность бедер), измерялся уровень артериального давления, проводилась биоимпедансная оценка состава тела анализатором «АВС-01 Медасс (индекс массы тела (ИМТ), основной обмен (ОО), активная клеточная масса (АКМ), скелетно-мышечная масса (СММ), жировая масса (ЖМ), тощая масса (ТМ), общая жидкость (ОЖ)). Статистическая обработка полученных результатов проводилась с помощью компьютерной программы SPSS Statistics для Windows (версия 20.0). В результате исследования были получены следующие результаты.

В группе женщин преобладали лица с избыточной массой тела, при этом уровень физической активности у них был низкий - 1,4 (табл. 1).

Таблица 1. Показатели пищевого статуса у женщин

 

ИМТ	Число наблюден ий	Талия, см	Бедра, см	Жировая масса, кг	Активная клеточная масса, кг	Скелетно- мышечная масса, кг	Общая жидкость, кг
< 18,5	6	58±3	85±4	7,3±0,9	23±4	25±3	23±5
18,5- 24,99	9	87±4	98±5	16±4*	27±3	26±4	24±3

25-29,9	24	97±6	109±9	26±3*	28±4	24±5	34±4
>30	4	109±11	118±12	34±5*	25±4	23±4	32±3

*достоверность различия р<0,05

 

Уровень систолического и диастолического артериального давления достоверно был выше в группе лиц с избыточной массой тела и ожирением (134±11) и (89±4) соответственно.

В группе мужчин по сравнению с группой женщин число лиц с избыточной массой тела и ожирением было меньшим (табл. 2).

Таблица 2. Показатели пищевого статуса у мужчин

 

ИМТ	Число наблюден ий	Талия, см	Бедра, см	Жировая масса, кг	Активная клеточная масса, кг	Скелетно- мышечная масса, кг	Общая жидкость, кг
< 18,5	3	78±4	95±6	8,4±0,7	32±3	28±4	27±4
18,5- 24,99*	18	85±3	95±4	18±3*	36±5	32±4	28±5
25- 29,9*	10	103±8	107±12	25±4*	32±3	28±4	27±5
>30	3	112±14	112±13	33±4	29±5	27±4	26±4

*достоверность различия р<0,05

 

Во-многом, данное обстоятельство объясняется более высокой степенью физической активности (1,6) в группе мужчин. Уровень систолического и диастолического артериального давления был также достоверно был выше в группе лиц с избыточной массой тела и ожирением (137±12) и (92±7) соответственно. Таким образом, анализ пищевого статуса позволил выявить группу риска среди работников, по возможному развитию алиментарно-зависимых заболеваний. Для уточнения тактики профилактических мероприятия необходимо проведение углубленной оценки фактического питания сотрудников, а также повышение уровня физической активности в группе лиц с избыточной массой тела и ожирением.

Список литературы

 

1.                   Тутельян В.А., Онищенко Г.Г. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: Руководство для врачей. – М., 2009. – 288 с.

2.                   Могильный М.П., Тутельян В.А. Особенности питания работающего населения // Вопросы питания. – 2014. – , № 3. – С.29.