Производство риса в стране, как зерна, так и крупы, сосредоточено в Краснодарском крае. Имеющиеся мелиоративные системы, расположенные на площади 234,4 тыс. га и наличие водоисточников, таких как Краснодарское, Варнавинское и Крюковское водохранилища, гидротехнических сооружений Федоровский и Тиховский гидроузлы, позволяют сельхозтоваропроизводителям края ежегодно выращивать рис в объеме около 1,0 млн. тонн [2, 3].

Таблица 1 - Объем производства зерна и крупы риса и урожайность культуры в Краснодарском крае, 2007-2016 гг. (29-СХ)

 

Год	Валовый сбор зерна риса, тыс. т	% от объема производства зерна риса в РФ	Объем производства крупы риса, тыс. тонн	% от объема производства крупы риса в РФ	Урожай- ность риса, ц/га	+/- к урожай- ности в РФ, ц/га
2007	587,0	83,3	259	79,9	50,0	+4,9

2008	601,3	81,4	271	79,9	52,0	+6,0
2009	727,1	79,6	359	79,9	60,5	+9,1
2010	828,3	78,1	295	79,9	62,3	+9,5
2011	823,6	80,0	304	80,0	61,0	+10,1
2012	856,7	81,4	408	80,0	63,4	+8,5
2013	727,5	77,8	310	79,9	57,6	+8,1
2014	822,7	78,4	291	79,9	62,9	+9,3
2015	846,1	76,2	289	79,2	63,0	+7,2
2016	815,2	75,6	290	80,6	59,9	+7,8
ср.	763,55	79,18	307,6	79,92	59,26	+8,05
(V), %	12,3	-	13,6	-	7,6	-

 

Анализируя данные таблицы 1 видно, что валовый сбор зерна риса на Кубани в среднем за период 2007-2016 гг. составляет 763,6 тыс. тонн и увеличен за последние десять лет на 228,2 тыс. тонн с максимальным показателем в 2012 году – 856,7 тыс. тонн в зачетном весе. Урожайность культуры так же имеет тенденцию к росту по годам и в среднем за указанный период составляет 59,3 ц/га, превышая этот показатель по России на 8,1 ц/га. Средний показатель объема выработанной крупы риса в Краснодарском крае находится в пределах 300,0 тыс. тонн с максимальным значением в 2012 году – 408,0 тыс. тонн, что вызвано увеличением объема производства зерна. Коэффициент вариации от 7,6 % до 13,6 % характеризует показатели производства зерна и крупы риса как незначительно и средне колеблющиеся, что говорит о стабилизации отрасли в последние 10 лет.

Тем не менее, рост урожайности и объемов валового производства зерна не компенсирует затрат на производство культуры в последние годы [4].

Рассматривая экономические показатели производства зерна риса, необходимо указать, что рисоводство, как отрасль сельскохозяйственного производства, довольно затратно (табл. 2).

Таблица 2 - Затраты на производство сельскохозяйственных культур в Краснодарском крае, 2014- 2016 гг.

 

Сельскохозяйственная культура	Всего расходов на 1 га, руб.				Отношение расходов на рис к расходам по суходольным культурам, раз
	2014 г.	2015 г.	2016 г.	среднее значение 2014-2016 гг.
пшеница	26,4	25,9	33,5	28,6	2,3
кукуруза	25,7	31,1	35,2	30,7	2,1
подсолнечник	24,0	29,2	32,4	28,5	2,3
соя	21,6	25,4	31,7	26,2	2,5
рис	53,4	64,4	75,2	64,3	-

 

При производстве риса, в отличие от суходольных культур, требуются дополнительные расходы на эксплуатацию мелиоративных систем и гидротехнических сооружений с целью эффективного функционирования водоподающей и коллекторно-дренажной сети, проведение агромелиоративных мероприятий для сохранения и увеличения плодородия почв рисовых полей, поддержания их солевого баланса и необходимого уровня грунтовых вод, оплату услуг за подачу и отвод воды для орошения [1, 5].

Кроме того, ежегодное увеличение стоимости оборотных средств производства увеличивает себестоимость продукции рисоводства (табл. 3).

Таблица 3 – Средние цены на основные виды промышленных товаров и услуг, приобретенных сельскохозяйственными организациями в среднем за год, руб.

 

Виды промышленных товаров и услуг	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2016 г.	Отно- шение 2012/ 2016, раз
Комбайны зерноуборочные, тыс. руб. за шт.	6069,0	6577,4	7426,5	9502,0	7107,6	1,17

Тракторы, тыс. руб. за шт.	2851,2	1976,0	2695,6	2373,0	3177,1	1,11
Автомобили, тыс. руб. за шт.	926,8	794,2	948,4	1154,4	1314,4	1,42
Удобрения азотные минеральные или химические, руб. за т	30764	32215	34763	42594	38012	1,24
Удобрения калийные минеральные или химические, руб. за т	19221	23357	33215	32130	27651	1,44
Средства защиты растений химические, руб. за кг	872	917	988	1883	1416	1,62
Бензины автомобильные, руб. за т	31588	33459	36596	37790	36677	1,16
Топливо дизельное, за т	26157	31721	32883	35515	33625	1,29
Масла нефтяные смазочные, руб. за т)	48038	50484	57379	71398	87727	1,83
Электроэнергия, приобретенная сельскохозяйственными организациями, руб. за МВт.ч	4444	5030	4852	6160	6950	1,56

 

Данные Управления Федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю и Республике Адыгея, представленные в таблице 3, свидетельствуют, что только за последние пять лет стоимость на зерноуборочные комбайны возросла на 1038,6 тыс. руб./шт. с максимальной ценой в 2015 году 9502,0 тыс. руб./шт., что больше чем в 2012 г. на 3433 тыс. руб. или в 1,6 раз. Так же значительное подорожание наблюдается на агрохимикаты и энергоносители. Так, стоимость азотных удобрений, которые являются основой минерального питания риса, увеличилась за указанный период на 7248 руб./т с 30764 руб./т в 2012 году до 38012 руб./т в 2016 году при максимальном значении этого показателя в 2015 году – 42594 руб./т. Стоимость на средства защиты растений так же за указанный период возросли в 1,62 раза с 872 руб./кг в 2012 году до 1416 руб./кг в 2016 году. Необходимо отметить, что этот показатель в 2015 году находился на уровне 1883 руб./кг, что больше в 2,2 раза по сравнению с 2012 годом. Наблюдается тенденция роста цен на бензин – в 1,2 раза, дизельное топливо – в 1,3 раза, масла смазочные – в 1,83 раза, электроэнергию – в 1,6 раз по сравнению с 2012 годом.

Таким образом, ежегодный рост цен на оборотные средства производства диктует необходимость производителям риса минимизировать затраты на его выращивание или увеличивать долю суходольных культур в рисовом севообороте, тем самым уменьшая посевные площади под рисом.

Так, в 2017 году посевные площади риса в крае составили 122,0 тыс. га, что меньше, чем в 2016 году на 14,1 тыс. га, а валовое производство снижено на 84,8 тыс. тонн.

Немаловажным фактором, влияющим на экономическую эффективность отрасли, остается конъюнктура рынка, и в первую очередь ценовая составляющая на зерно и крупу риса, зависящая от емкости рынка, стохастического изменения внешних экономико-политических условий, объема производства зерна и крупы, импорта продукции и других факторов. Так, резкое падение цены на зерно и крупу риса в 2016 г., повлекло за собой снижение рентабельности производства с 88,6% в 2015 г. до 29,8% в 2016 г. при ежегодно возрастающих затратах на производство культуры.

Рисунок 1 – Динамика основных экономических показателей отрасли рисоводства Краснодарского края, 2007-2016 гг.

 

Среднее значение цены на рис-зерно за десять последних лет составляет 11,6 тыс. руб./т с максимальным значением в 2015 г. – 20,1 тыс. руб./т и минимальным – в 2007 г. при стандартном отклонении 3,8 тыс. руб./т.

Таблица 4 – Основные экономические показатели производства риса в Краснодарском крае, 2007-2016 гг.

Показатели   Минималь- ное и макси- мальное значение показателя Хmin-X max   Среднее значение показа- теля и стандартное отклонение x±S       Коэффи- циент вариа- цииV% Предель- ная ошибка выборки, оцененная с уровнем надежно- сти 95% Δ~,:%   Точно- сть оценки пара- метров Сs, % Цена на зерно риса (сырец), тыс. руб./т   6,8-20,1   11,6±3,8   32,7   2,7   10,3 Затраты на производство риса, тыс. руб. на 1 га   23,0-75,2   45,75±14,76   31,6   10,6   9,9 Рентабельность производства риса, %   19,1-88,6   44,1±20,4   46,3   14,7   16,6

Коэффициент вариации по основным экономическим показателям производства риса от 31,6% до 46,3 % указывает на значительную степень их вариабельности по годам, что указывает на финансовую нестабильность отрасли в последние 10 лет.

Для выявления взаимосвязи производственных и экономических показателей отрасли рисоводства, включая показатели импорта и экспорта риса, проведен их корреляционный анализ, в котором использованы данные за последние 10 лет (2007-2016 гг. (табл. 5).

Таблица 5 - Корреляционные зависимости основных производственных и экономических показателей отрасли рисоводства Краснодарского края, 2007-2016 гг.

№ п/п	Производственные и экономические показатели	1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Цена на рис-сырец, тыс. руб./т	1,00
2	Потребительские цены на крупу риса в РФ, тыс. руб./т	0,96	1,00
3	Объем производства крупы риса, тыс. тонн	-0,14	-0,16	1,00
4	Объем производства зерна риса, тыс. тонн	0,46	0,49	0,44	1,00
5	Импорт риса, тыс. тонн	-0,03	-0,05	-0,23	-0,48	1,00
6	Экспорт риса, тыс. тонн	0,17	0,22	0,55	0,85	-0,48	1,00
7	Рентабельность производства, %	0,61	0,52	-0,32	0,01	0,17	-0,35	1,00
8	Реализационная себестоимость, руб./т	0,83	0,86	-0,05	0,54	-0,11	0,44	0,08	1,00
9	Затраты на производство, руб./га	0,82	0,88	0,05	0,68	-0,22	0,52	0,09	0,96	1,00

 

Выявлено, что тесная корреляционная связь наблюдается между ценой на рис-сырец и потребительскими ценами на крупу риса (r=0,96), реализационной себестоимостью (r=0,83) и затратами на производство риса (r=0,82). Средняя степень зависимости этого показателя выявлена с рентабельностью производства риса (r=0,61), умеренная - с объемом производства зерна (r=0,46).

В то же время и потребительские цены на крупу риса тесно коррелируют с основными экономическими показателями производства риса: с себестоимостью продукции (r=0,86) и затратами на выращивание культуры (r=0,88), в средней степени зависят от рентабельности отрасли (r=0,52), умеренно - от объемов валового производства зерна (r=0,49).

Следовательно цена, как на зерно риса, так и на крупу в большей степени зависит от экономической составляющей отрасли.

В тоже время реализационная себестоимость 1 т зерна риса находится в средней зависимости от объемов произведенного зерна (r=0,54) и слабой зависимости от экспорта риса (r=0,44). Затраты на производство риса средне коррелируют с валовым производством зерна (r=0,68) и экспортом риса (r=0,52). При этом наблюдается высокая степень зависимости экспорта риса от объемов производства зерна (r=0,85) и средняя - от объемов выработанной крупы (r=0,55), что вполне подтверждено ростом в последние годы поставок крупы и зерна риса за пределы Российской Федерации, который является следствием увеличения производственных показателей отрасли. В тоже время средняя отрицательная сопряженность (r=-0,48) экспорта и импорта характеризует реакцию рынка на недостаток продукции отечественного производства.

Необходимо отметить, что импорт риса в Россию находится в очень слабой отрицательной зависимости от цены на зерно риса и крупу на потребительском рынке страны (r= - 0,03 и r= - 0,05 соответственно), в то время как выявлена умеренная обратная взаимосвязь этого показателя с объемом производства крупы риса из отечественного сырья - r= - 0,48 и слабая r= - 0,23 - с объемом производства зерна риса. Это говорит о том, что чем меньше производится крупы риса в стране и поступает на потребительский рынок, тем быстрее заполняется эта ниша до требуемых объемов за счет поставок из-за рубежа.

Таким образом, дальнейшее развитие рисоводства должно основываться не только на увеличении площади сева риса и объемов производства зерна, но и на стабилизации экономических показателей отрасли путем государственной поддержки в области АПК, субсидировании затрат на производство, в том числе на семена, удобрения, услуги по подаче и отводу воды, проведения агромелиоративных работ на рисовой оросительной системе. В противном случае производство риса на Кубани будет не рентабельным, а площади, занятые под культурой подвергнуться заболачиваю и засолению, что приведет к их выбытию из сельхозпроизводства.

 

Список литературы

 

1.    Коробка, А.Н. Система земледелия Краснодарского края на агроландшафтной основе / А.Н. Коробка, С.Ю. Орленко, Е.В. Алексеенко, Н.Н. Малышева и др. - Краснодар, 2015. - 352 с.

2.    Малышева, Н.Н. Состояние и перспективы развития рынка риса в России / Н.Н. Малышева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2016. – №08(122). С. 431 – 447. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2016/08/pdf/31.pdf.

3.   Малышева, Н.Н. К вопросу развития отрасли рисоводства / Н.Н. Малышева // Сборник научных трудов по материалам V Международной науч.-практ. конф. «Современные тенденции развития науки и технологий» № 5, часть I. - Белгород, 2015. - С. 71-73.

4.    Малышева, Н.Н. Аспекты развития отрасли рисоводства / Н.Н. Малышева, С.А. Гаркуша // Сборник научных трудов по итогам IV международной науч.-практ. конф. «Новые тенденции развития сельскохозяйственных наук». - г. Ростов-на-Дону, 2017. - С. 18-21.

5.   Щедрин, В.Н. Комплекс мероприятий, направленных на сохранение и восстановление почвенного плодородия при циклическом орошении сельскохозяйственных культур в Краснодарском крае / В.Н. Щедрин, Балакай Г.Т., Васильев С.М., Докучаева Л.М. и др. – Новочеркасск, 2015. - 76 с.