Москва
27 марта 2016г.
Введение.
С помощью биохимического мониторинга сыворотки крови свиней можно характеризовать функциональное состояние животных. Все отклонения в кормлении и содержании животных приводят к нарушению обмена веществ, снижению резистентности, вторичному иммунодефициту и высокой заболеваемости. Весь процесс общего метаболизма, а также здоровья животных прямым или косвенным воздействием регулируется с помощью ферментов и витаминов (Жуков А.П. с соавт., 2009; Самохин В.Т., 2003).
Высококонцентрированный тип кормления свиней, применяемый сегодня во многих хозяйствах, часто приводит к нарушению обмена веществ. Для оценки эффективности кормления важна регулярная корректировка рациона на основании биохимических показателей крови. В связи с интенсификацией селекционного процесса в сторону повышения продуктивности животных необходимо уточнять их физиологический статус на современном этапе. В задачу работы входило определение в сыворотке крови поросят разных возрастных групп некоторых биохимических показателей с целью оценки состояния обмена веществ и эффективности кормления.
Материалы и методы исследования.
Исследование проведено на поросятах, принадлежащих одному из хозяйств Белгородской области. Животные были разделены на 3 группы. В первую группу вошли поросята 40 дневного возраста (п=10), во вторую – поросята 60 дневного возраста (п=10), в третью – поросята 90 дневного возраста (п=10). В сыворотке крови определяли содержание мочевины, неорганического фосфора, кальция, холестерина, креатинина, глюкозы, активности щелочной фосфотазы (ЩФаза), гамма-глутаминтрансферазы (Г-ГТ), аланин- и аспартат- аминотрансфераз ( АлАТ, АсАТ) на биохимическом анализатора «Hitachi-902». Количество меди, цинка и марганца определяли на атомноабсорбционном спектрофотометре. Остальные биохимические исследования проведены принятыми методами (Кондрахин И.П. с соавт., 2004; Антонов Б.И. с соавт.,1991; Рецкий М.И. с соавт., 2005).Полученные результаты обработаны биометрически.
Результаты исследования.
Анализ данных представленных в таблице 1 показывает, что в сыворотке крови 40 дневных поросят повышена активность
АсАТ на 66%, АлАТ на 14%, щелочной фосфатазы на 55%, гамма-ГТ в 2 раза, содержание альбумина на 26%. Кроме того, установлено, что у 40 дневных поросят в сыворотке крови содержание мочевины ниже оптимальной величины на 16%, креатинина на 23% и витамина Е на 26%. В сыворотке крови у 40 дневных поросят повышенный уровень белка, при этом значительно повышена доля альбумина, указывает на сравнительно низкий уровень глобулинов. У таких животных высока вероятность приобретения вторичного иммунного дефицита, а это в свою очередь может стать причиной ослабления колострального иммунитета и привести к нарушению выработки поствакционального иммунитета. Относительно низкие показатели мочевины и креатинина дают основание предположить о повышенной активности обмена белка, что также подтверждается высоким уровнем активности АлАТ и АсАТ. Не соответствие между фактической потребностью организма и реальным обеспечением живот-ных аминокислотами, или повышенное содержание в кормах веществ тормозящих усвоение белка (кальций, цинк, сырая клетчатка) может быть причиной подобных изменений. Высокая активность щелочной фосфатазы и гамма-ГТ
Таблица 1 Некоторые метаболиты и ферменты, определяемые в сыворотке крови и крови поросят группы доращивания.
Показатели сыворотки крови
|
Оптимальные величины для поросят 40 дневных
|
Поросята 40 дневного
возраста
|
Оптимальные величины для поросят 60 дневных
|
Поросята 60 дневного
возраста
|
Общий белок, г/л
|
53-63
|
55,89 ± 0,80
|
53-70
|
51,54 ± 1,13
|
Альбумины, г/л
|
21-35
|
43,14 ± 0,17
|
28-44
|
39,15 ± 0,06
|
Мочевина, мМ/л
|
3,0-8,0
|
2,52 ± 0,19
|
3,3-6,7
|
3,60 ± 0,27
|
Креатинин, мкМ/л
|
61-167
|
47,0 ± 6,8
|
61-170
|
87,0 ± 3,7
|
Холестерин, мМ/л
|
1,56-2,80
|
2,11 ± 0,10
|
1,5-3,5
|
1,34 ± 0,10
|
Общие липиды, г/л
|
2,5-4,5
|
2,91 ± 0,03
|
2,5-4,5
|
2,09 ± 0,03
|
Триглицериды, мМ/л
|
0,22-0,88
|
0,51 ± 0,02
|
0,22-0,88
|
0,62 ± 0,01
|
Глюкоза, мМ/л
|
5,5-6,8
|
5,71 ± 0,14
|
3,0-6,0
|
5,80 ± 0,04
|
Тимоловая проба, ед. S-Н
|
0-5
|
1,27 ± 0,15
|
0-5
|
1,23 ± 0,10
|
АлАТ, Е/л
|
21-32
|
36,5 ± 1,5
|
21-32
|
46,1 ± 5,4
|
АсАТ, Е/л
|
14-33
|
55,0 ± 5,7
|
14-33
|
40,4 ± 0,1
|
Коэф. Де Ритиса
|
1-1,5
|
1,57
|
1-1,5
|
0,88
|
гамма-ГТ, Е/л
|
11,2-42,0
|
84,1 ± 5,7
|
20-45
|
51,5 ± 2,1
|
ЩФаза, Е/л
|
229-357
|
552,0 ± 24,0
|
35-130
|
297,0 ± 19,5
|
Магний, мг%
|
2,5-3,5
|
2,7 ± 0,0
|
2,5-3,5
|
2,86 ± 0,0
|
Кальций, мМ/л
|
2,5-3,5
|
3,01 ± 0,10
|
2,5-3,5
|
2,87 ± 0,02
|
Фосфор, мМ/л
|
1,29-2,90
|
2,53 ± 0,10
|
1,29-2,9
|
2,87 ± 0,04
|
Са/Р
|
1,5-2,0
|
1,53
|
1,5-2,0
|
1,30
|
Витамин А, мкМ/л
|
0,6-1,6
|
0,7 ± 0,0
|
06-1,6
|
0,6 ± 0,1
|
Витамин Е, мкМ/л
|
7,0-17,4
|
5,2 ± 0,1
|
7,0-17,4
|
3,4 ± 0,0
|
Показатели крови
|
|
|
|
|
Цинк, мкМ/л
|
40-60
|
61,6 ± 0,9
|
40-60
|
43,3 ± 1,7
|
Марганец, мкМ/л
|
2,7-3,6
|
3,1 ± 0,1
|
2,7-3,6
|
3,1 ± 0,1
|
Медь, мкМ/л
|
14-24
|
21,9 ± 0,2
|
14-24
|
13,5 ± 0,9
|
указывают на дискинезию в желчных протоках. Последнее у поросят данного возраста может быть следствием активного применения в качестве подкормки жидкой каши или проблемой, связанной с обеспечением животных водой. Как видно из Табл.1 у поросят 60 дневного возраста в сыворотке крови активность АсАТ выше физиологической нормы на 22%, АлАТ на 44%, гамма-ГТ на 17%, щелочной фосфатазы в 2 раза. Содержание холестерина ниже оптимальной величины на 11%, липидов на 16%, кальциево-фосфорное соотношение на 15%, коэффициент Де Ритиса на 12%, витамина Е на 51%.
Таблица 2
Некоторые метаболиты и ферменты, определяемые в сыворотке крови и крови поросят группы доращивания.
Показатели сыворотки крови
|
Оптимальные величины для поросят 90 дневных
|
Поросята 90 дневного
возраста
|
Общий белок, г/л
|
65-86
|
55,31 ± 1,02
|
Альбумины, г/л
|
30-46
|
40,50 ± 0,36
|
Мочевина, мМ/л
|
3,0-6,7
|
5,00 ± 0,32
|
Креатинин, мкМ/л
|
61-170
|
65,0 ± 0,8
|
Холестерин, мМ/л
|
1,5-3,5
|
1,63 ± 0,10
|
Общие липиды, г/л
|
2,5-4,5
|
2,53 ± 0,02
|
Триглицериды, мМ/л
|
0,22-0,88
|
0,47 ± 0,01
|
Глюкоза, мМ/л
|
3,3-5,5
|
5,80 ± 0,04
|
Тимоловая проба, ед. S-Н
|
0-5
|
1,63 ± 0,01
|
АлАТ, Е/л
|
7-20
|
40,0 ± 2,1
|
АсАТ, Е/л
|
8-18
|
28,4 ± 0,3
|
Коэф. Де Ритиса
|
1-1,5
|
0,71
|
гамма-ГТ, Е/л
|
20-45
|
50,0 ± 0,4
|
ЩФаза, Е/л
|
35-130
|
250,0 ± 6,0
|
Магний, мг%
|
2,5-3,5
|
2,87 ± 0,04
|
Кальций, мМ/л
|
2,4-3,5
|
2,52 ± 0,01
|
Фосфор, мМ/л
|
1,3-2,9
|
3,05 ± 0,01
|
Са/Р
|
1,5-2,0
|
1,07
|
Витамин А, мкМ/л
|
0,6-1,6
|
1,0 ± 0,1
|
Витамин Е, мкМ/л
|
7,0-17,4
|
5,7 ± 0,3
|
Показатели крови
|
|
|
Цинк, мкМ/л
|
40-60
|
54,7 ± 5,4
|
Марганец, мкМ/л
|
2,7-3,6
|
3,1 ± 0,1
|
Медь, мкМ/л
|
14-24
|
10,9 ± 0,7
|
Показатели мочевины, креатинина, АсАТ и АлАТ указывают на сравнительно невысокую активность белкового обмена. В данном случае очевидна проблема с обеспеченностью, но вероятнее всего, с биодоступностью белка в свином комбикорме (СПК-4). Причиной снижения активности белкового обмена может быть соотношение аминокислот, соотношение обменной энергии и лизина, а также высокий уровень кальция. У животных данного возраста на долю глобулинов приходиться 24% от общего содержания белка, что указывает на вторичный иммунный дефицит, а низкий уровень витамина Е дает основание предположить, что причиной иммунного дифецита могут быть хронические инфекции или высокая антигенная нагрузка. Это часто приводит к нарушению поствакционального иммунитета. Пониженное содержание холестерина и тенденция увеличения фосфора могут стать причиной нарушения развития ремонтных свинок.
Анализ данных представленных в таблице № 2 показывает, что в сыворотке крови поросят 90 дневного возраста уровень активности АсАТ выше физиологической нормы на 57%, АлАТ в 2 раза, щелочной фосфатазы на 92% и гамма-ГТ на 14%. Содержание общего белка ниже оптимальной величины на 15%, кальциево-фосфорное соотношение на 29%, коэффициент Де Ритиса на 29%, витамина Е на 19% и меди на 22%. Выявленные отклонения могут быть следствием нарушений, возникших в период дачи свиного комбикорма (СПК-4) или результатом применения свиного комбикорма (СПК-5). У животных данной возрастной группы имеет место вторичное (не связанное с патологией) снижение активности белкового обмена, что может быть связано с качеством протеина в свином комбикорме (СПК-5). Выявленные изменения кальция, фос-фора, кальциево-фосфорного соотношения, щелочной фосфатазы, цинка у обследованных животных позволяют говорить о начальной стадии остеодистрофии. А повышенный уровень глюкозы является ранним признаком патологии поджелудочной железы, но и высока вероятность, что животные находятся в стрессовой ситуации (шум, избыток вентиляции, высокая плотность посадки).
Заключение.
Полученные данные показывают, что исследование проводилось у поросят в период интенсивного роста, обусловленного генетической программой роста и развития животных данных групп. Интенсификация роста сопровождалась усилением активности ферментов, участвующих в синтетических процессах (АлАТ, АсАТ) и в меньшей степени ферментов, обеспечивающих функциональный уровень мембран (ЩФаза, гамма-ГТ).
Помимо этого, усиление обмена интенсифицирует использование запасов субстратов, что часто приводит к их вторичному дефициту. При этом увеличивается расход энергетических субстратов и мобилизация источников энергии. В период доращивания у поросят часто наблюдается увеличение респираторных и реже желудочно-кишечных болезней, что негативно отражается на метаболических процессах в организме. В результате возникает конфликт между генетически обусловленной программой развития и нарушенным обменом веществ. Для роста животных необходима энергия и метаболические субстраты, но наличие хронических патологий требует повышенных затрат энергии и питательных веществ. Изучение биохимического статуса поросят разных возрастных групп особенно важно при оценке эффективности кормления, поскольку дает представление об обмене веществ и может стать причиной для изменения состава свиного комбикорма.
Список литературы
1. Жуков А.П., Лепский А.А., Абрамова Г.Ю. Метаболический и иммунный профиль импортного скота в период адаптации. – Известия Оренбургского ГАУ. 2009, т.1, № 21, стр. 101-103.
2. Лабораторные исследования в ветеринарии: Справочник /Под ред. Антонова Б.И. – М., Агропромиздат, 1991, с. 287.
3. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под ред. Кондрахина И.П. – М., Колос, 2004, с.520.
4. Рецкий М.И., Шахов А.Г., Шушлебин В.И. и др., – «Методические рекомендации по диагностике, терапии и профилактике нарушений обмена веществ у продуктивных животных» – Воронеж, 2005, стр. 44-94.
5. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. Воронеж, 2003.
|