КАРТОФЕЛЬ: ИМПОРТ ИЛИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ

В нашей стране самым популярным овощем является картофель. Он занимает четвертое место среди сельскохозяйственных культур, уступая только пшенице, рису и кукурузе. Под картофелем занято около 20 млн. га посевных площадей[6].

Помимо собственного производства картофель импортируется в Россию из различных стран. Основные поставщики продовольственного картофеля в РФ за период 2010-2012 гг. представлены на Рисунке 1 [6].

Крупнейшими поставщиками были Египет, Литва, Нидерланды (Рисунок 2) [6].

В 2014 г. импорт картофеля из ряда европейских стран был запрещен санкциями. На национальном рынке картофеля в текущем сезоне это практически не скажется. Так как традиционно доля импорта на российском рынке картофеля варьируется от 3% до 9% в зависимости от объема производства этой продукции в РФ [8].По прогнозам «АПК-Информ» в текущем сезоне валовой сбор картофеля в России превысил прошлогодние показатели, что сокращает потребность в импорте данной продукции [7].

Импортозамещение товаров за счет их производства из местного сырья способствует решению ряда очень важных социально–экономических проблем, среди которых можно выделить следующие:

-     улучшение финансового положения предприятий и организаций АПК, увеличение доходной части федерального и местных бюджетов;

-   социальные преобразования в сельской местности, главными из которых являются увеличение занятости и повышение доходов сельского населения [9].

Красноярский край считается крупнейшим сельскохозяйственным регионом Центральной и Восточной Сибири, полностью обеспечивающим потребности населения в основных продуктах питания.

В Красноярском крае производством картофеля занимаются 107 организаций в 21 районах края, из низ большая часть – это индивидуальные предприниматели и крестьянско-фермерские хозяйства, далее – сельскохозяйственные организации, и небольшая доля приходится на образовательные учреждения, интернаты и т. д. (Рисунок 3). В прошлом году красноярские аграрии вырастили более миллиона тонн картофеля – главным образом в личных подсобных хозяйствах [7].

При этом в торговые организации попадает незначительная часть красноярского картофеля. Это объясняется политикой торговых сетей и рядом других факторов:

-     в торговых сетях уже выстроено взаимодействие с зарубежными партнерами и другими регионами России, которые занимают соответствующую нишу на рынке;

-        большинство краевых производителей не имеют полного технологического набора машин, овощехранилищ и оборудования для хранения семенного и продовольственного картофеля, вследствие чего часть хозяйств реализует картофель во время уборки с поля через трейдеров;

-   у краевых аграриев, как правило, нет оборудования по предпродажной подготовке (мойке, калибровке и фасовке) для поставки продукции в розничную сеть супермаркетов.

Государственный контроль над качеством картофеля при заготовках, отгрузках и поступлении его в места назначения установлен в целях обеспечения людей продукцией, безопасной для здоровья и пригодной в пищу. На сегодняшний день качество не всегда соответствует требованиям стандартов.

В данной работе было проведено исследование качества картофеля, реализуемого в розничной сетиг. Красноярска. Объектами исследования являлись 4 образца картофеля продовольственного поздних сроков созревания: два образца отечественного производства – ОАО «Емельяновский» (Новосибирская область), ООО Дружба-2 (Брянская область);два образца импортного производства – ООО «Картошка» (Египет), ООО «Ви Кей Холдинг» (Израиль)

На образцах картофеля новосибирского, египетского и брянского, указан первый сорт, а на образце из Израиля – второй сорт.

Анализ маркировки показал, что на некоторых образцах отсутствовала информация, наличие которой требуют такие нормативные документы, как ГОСТ Р 51074-2003 «Информация для потребителя» [1]. У картофеля производителя ООО Дружба-2 отсутствовала информации об условиях хранения. На маркировке картофеля ООО «Ви Кей Холдинг» нет данных о местонахождении производителя/импортера.

Информация о подтверждении соответствия и обозначение документа, в соответствии с которым изготовлены и могут быть идентифицированы образцы, имеется на образцах отечественного картофеля.

Так же был проведен анализ органолептических показателей качества (Табл.1). По результатам органолептической оценки можно сделать вывод, что картофель всех производителей, кроме ООО «Картошка», относиться ко второму классу. Это объясняется рядом показателей, одним из которых является поперечный диаметр, который варьируется от 32 мм-42 мм. Также были обнаружены клубни с отклонениями от установленных норм по наибольшему поперечному диаметру, что допускается только для второго класса.

Картофель производителя ООО «Картошка» по размерам не соответствует требованиям ГОСТ Р51808- 2013, также на клубнях были обнаружены повреждения сельскохозяйственных вредителей, поэтому данный картофель нельзя реализовывать в розничной сети.

Исследование показало, что по качеству картофель отечественных производителей и импортных не отличаются. По размерным характеристикам картофель импортный не соответствует требованиям НД.

 Таблица 1

Органолептическая оценка картофеля поздних сортов созревания

Класс картофеля, указанный на маркировке образцов совпадает лишь у одного образца – картофель ООО «Ви Кей Холдинг».

Данное исследование заставляет задуматься над вопросом об импортозаменяемости картофеля. Ведь как видно из исследования, картофель отечественного производства не отличается по качеству от импортного. Однако розничная сеть доказывает обратное, говоря об импортной продукции, как о продукции высшего качества.

В 2015 г. объѐмы выращенной и переработанной сельскохозяйственной продукции в Российской Федерации планируется увеличить по каждому району, а государственная поддержка аграриев будет не ниже уровня текущего года [6].

Список литературы

1.     ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования // информация для потребителя. Общие требования;

2.     ГОСТ Р 51808-2013 (ЕЭК ООН FFV-52:2010). Картофель продовольственный. Технические условия;

3.     Российские санкции практически не скажутся на рынке картофеля РФ [Электронный ресурс]: Новости на рынке плодов и овощей. – Режим доступа: http://www.fruit-inform.com/ru/news/161306#.VHgTxSMllFs

4.     Свое против завозного: пока проигрываем [Электронный ресурс]: В.С. Михайлов, А.Ю. Попов. Эксперты Сибири. – Режим доступа: http://expert.ru/siberia/2011/16/svoe-protiv-zavoznogo-poka-proigryivaem/

5.     Стандартизация картофеля, плодов, овощей [Электронный ресурс]: Аграрный Бизнес. Режим доступа: http://www.landwirt.ru/2009-12-12-16-04-24/158-2009-03-05-18-22-39;

6.     Статистическая информация [Электронный ресурс]: Министерство сельского хозяйства Красноярского края. – Режим доступа: http://www.krasagro.ru/pages/info/stat;

7.     Текущая ситуация и прогноз рынка картофеля и овощей в 2014 году Картофельный союз http://www.neo- agriservis.ru/tekushchaya-situatsiya-i-prognoz-rynka-kartofelya-i-ovoshchei-v-2014-godu/;

8.     Экономика Красноярского края [Электронный ресурс]: Государственный интернет-канал «Россия» 2001 - 2014. – Режим доступа: http://krasnoyarsk.rfn.ru/region.html?rid=60;

9.     Экономика страны и импортозамещение [Электронный ресурс]: Энциклопедия знания. – Режим доступа: http://www.pandia.ru/text/77/196/43562.php.