09 сентября 2017г.
Аннотация. Исследован процесс выращивания цыплят-бройлеров при различных уровнях поступления обменной энергии вместе с комбикормами. Доказано, что поднятие содержания обменной энергии на 6 % способствует возрастанию живого веса цыплят и уменьшению затрат корма на 1 килограмм прироста.
Ключевые слова: обменная энергия, цыплята-бройлеры, живой вес, комбикорм.
PRODUCTIVITY OF BROILER CHICKENS AT DIFFERENT LEVELS EXCHANGE OF ENERGY IN COMPOUND FEEDS
Annotation. The process of growing broiler chickens at different levels of income exchange energy with feed. It is proved that the raising of the content of metabolizable energy by 6%, increases live weight of chickens and reduce feed cost per kilogram gain.
Keywords: metabolizable energy, broiler chickens, live weight, feed.
Современная система нормирования кормления позволяет обеспечить потребность в энергии, сыром протеине, прочих полезных веществах и получить при минимальных затратах кормов улучшенную производительность. Вместе с тем, для обеспечения потребности птицы высокопродуктивных кроссов, которые характеризуются интенсивным обменом веществ, необходима соответствующая коррекция в нормировании как обменной энергии, так и других питательных и биологически активных веществ. Это относится и к индейководству, где за последние годы получено кроссы легкого, среднего и тяжелого типов с различной интенсивностью роста. Как известно, процессы обмена веществ в организме протекают с использованием энергии, которая поступает с органическими веществами корма.
Вторым по значимости элементом в рационе является биологически полноценное протеиновое питание [5, С.43].
Одним из главных факторов, влияющих на использование энергии корма, есть характеристика рационов. Так, за использование рационов, сбалансированных по всем питательным веществам, их переваримость будет выше, а потери энергии с пометом минимальными. Более низкая переваримость корма свидетельствует о меньшую концентрацию в нем доступной энергии.
Следовательно, изучение адаптационной способности и степени реализации генетического потенциала продуктивности цыплят-бройлеров новых генераций в существующих в настоящее время рекомендациях по их кормлению относится к актуальным вопросам, поскольку периодизация норм уже не в полной мере соответствует динамике потребностей организма цыплят в необходимых факторах питания. Постоянный селекционный процесс мясной птицы требует соответствующих экспериментальных исследований с изучение и уточнение потребностей цыплят-бройлеров в энергии и питательных веществах. Единичные исследования в этом направлении в нашей стране указывают на перспективность, научное и практическое значение обоснование параметров энергетического питания цыплят-бройлеров.
Известно, что дефицит энергии в комбикормах птицы является основной причиной низкой производительности, а потребность в ней зависит от ее вида, возраста и пола. Так, у молодняка птицы и у самцов потребность в энергии больше, чем у взрослых самок. Выявлено, что результативность использования корма, при наличии всех питательных элементов зависит от уровня энергии, а продуктивность кур на 40-50 % определяется поступлением их в организм. Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что недостаток в комбикормах бройлеров обменной энергии сопровождается задержкой роста и развития, уменьшением интенсивности прироста живого веса и увеличением издержек на корма на один килограмм прироста [4, С.124].
Следует отметить, что на степень использования энергии кормов птицами влияет много факторов:
уровень кормления, подготовка кормов к скармливанию, состав рациона, физические свойства кормов, наличие ингибирующих веществ, сбалансированность рациона, режим кормления, условия хранения кормов и др. [2].
Основная часть энергии комбикормов птицы представлена углеводами зерновых кормов и дополнительно – жирами кормов животного и растительного происхождения.
Обеспечение необходимого уровня энергии является не только основным аспектом, определяющим стоимость рационов и экономику производства мяса бройлеров, но и одним из главных факторов влияния на потребление сухого вещества и использование питательных веществ кормов, а также формирования физиолого-биохимических параметров организма цыплят. Известно, что содержание обменной энергии в кормах является одним из заметных факторов, который влияет на потребление птицей корма.
У цыплят-бройлеров с возрастом постепенно снижается эффективность использования энергии для образования мышечной ткани. В первый период выращивания уровень использования обменной энергии на образование продукции у молодняка цыплят составляет 32-33 %. Выявлено, что бройлеры используют для прироста 153-250 ккал обменной энергии на 1 кг метаболической массы в сутки в зависимости от различных уровней энергетического питания [6, С.49].
Затраты энергии на отложение белка в целом составляют 46,7–48,1 кДж обменной энергии на 1 г белка. Затраты обменной энергии на отложение протеина у животных с однокамерным желудком в расчете на 1 кг метаболической массы составляют примерно 1,93–1,99 Дж/кг. Отложение протеина требует больших затрат энергии, чем отложения жира. Так, у цыплят-бройлеров на отложение 1 Дж жира нужно 1,2 Дж обменной энергии, а на отложение 1 Дж протеина – от 1,68 до 2,0 Дж [3, С.184].
При оценке питательности комбикормов и потребности птицы в энергии нужно учитывать особенности обмена веществ согласно возраста и направления продуктивности.
Известно, что недостаток энергии приводит к изменениям метаболизма, в том числе использование протеина и выделение продуктов обмена в виде солей мочевой кислоты, что может привести к возникновению мочекислого диатеза, снижения производительности, плохого оперения и снижения живой массы птицы.
Однако увеличение уровня обменной энергии в рационах цыплят-бройлеров в 1318-1464 кДж (330-350 ккал) приводит к нерациональному использованию пластического материала и энергии корма, не способствует отложению азота в белок тела, а также ухудшает качество мяса и химический состав отдельных частей тушки, из-за накопления мочевой кислоты в тканях [1, С.93].
По данным ученых, цыплята-бройлеры зависимости от программ кормления нуждаются в стартерный период выращивания 310 ккал обменной энергии и 23 % сырого протеина, в ростовой период – соответственно 315 ккал и 21 %, в финишный – 320 ккал обменной энергии и 20 % сырого протеина.
В настоящее время в производстве мяса бройлеров в России еще до сих пор практикуется на применение современных высокопродуктивных кроссов птицы зарубежной селекции, но, к сожалению, не всегда эти кроссы в условиях наших хозяйств проявляют свой генетический потенциал, что обусловлено различными условиями их выращивания, кормления и содержания.
Поэтому целью нашего исследования было изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при различных уровнях обменной энергии в комбикорме при использовании традиционных кормов.
Продуктивность цыплят-бройлеров изучали в научно-хозяйственном опыте, который проведен в сентябре-октябре, в условиях частного фермерского хозяйства. Для опыта отобрали триста голов суточных цыплят, которых разделили по принципу аналогов на три группы – контрольную и две опытные, по триста голов в каждой. Исследуемые поголовья цыплят-бройлеров выращивали на полу при плотности посадки на 1 кв. м. 12 голов.
Фронт кормления составлял 25 мм, поения – 15 мм. Параметры микроклимата помещений, где содержали цыплят, соответствовали установленным гигиеническим правилам. Подопытным цыплятам давали полнорационные комбикорма в соответствии со схемой опыта. Состав и питательность комбикорма на протяжении опыта были неодинаковыми и менялись в зависимости от времени жизни цыплят-бройлеров. Поение птицы осуществлялось с помощью вакуумных поилок. Условия выращивания цыплят-бройлеров соответствовали установленным санитарно-гигиеническим нормам. Кормили подопытную птицу дважды в сутки (утром и вечером) полнорационными комбикормами в виде крупки – от 1 - до 7-х суток и в гранулированном виде – от 8 - до 42-х суток. Состав и питательность комбикорма в течение опыта изменяли в зависимости от возраста цыплят-бройлеров. Комбикорм контрольной группы по содержанию обменной энергии соответствовал нормам. В рационах птицы опытных групп уровень обменной энергии меняли за счет компонентов корма (подсолнечное масло). В исследовании изучали рост и процесс развития цыплят, их сохранность, затраты на корма.
О росте цыплят-бройлеров судили по живому весу в разные возрастные периоды. Взвешивание осуществляли индивидуально с точностью до 1 г. В течение опыта также контролировали интенсивность роста цыплят по среднесуточным, абсолютным и относительным приростам. Статистическую обработку экспериментальной информации проводили с использованием программы MS Excel.
В результате исследований был установлен характер изменений продуктивности цыплят-бройлеров под воздействием разных степеней обменной энергии в комбикорме. Самый высокий живой вес в возрасте 7, 14, 21, 28, 35 и 42 дней имел молодняк третьей группы, получавшей комбикорм с увеличенным уровнем обменной энергии. По этому показателю он соответственно на 3,5 г; 8,2 г; 18,4 г; 144,4 г; 108,6 г и 142,2 г превосходил аналогов контрольной группы.
Итоги исследований свидетельствуют о том, что цыплята-бройлеры, которых кормили комбикормом с увеличенной степенью обменной энергии, имели значительные отличия в относительных приростах живого веса.
Во время выращивания в возрасте 8-14 суток, когда в комбикорме содержание обменной энергии равнялось 1,25 МДж/100 г (вторая группа), по относительному возрастанию на 3,8 % и 5,6 % отставала от цыплят-бройлеров третьей опытной и контрольной групп. Относительное возрастание птицы третьей группы сало соответственно больше на 21,8 % и 5,6 % , чем у сверстников первой и второй групп. Самый низкий относительный прирост в возрасте 15-21 дней был замечен у птицы второй группы, которые по этому показателю на 17,3 % и 22,2 % отставали от цыплят-бройлеров третьей и контрольной групп. Относительное возрастание живого веса, в комбикорме которого содержание обменной энергии было равно 1,41 МДж/100 г (третья группа), на 4,9 % и 22,2 % превосходило данные контрольной и второй групп. Как показали расчеты скармливание цыплятам-бройлерам комбикормов с содержанием 1,41 МДж/100 г (5-21 дней), 1,43 МДж/100 г (22-35 дней), 1,45 МДж/100 г (36-42 дней) обменной энергии способствует не только повышению их производительности, но и уменьшению затрат корма на один килограмм прироста живого веса.
Итак, балансирование в питании цыплят-бройлеров по содержанию обменной энергии способствует увеличению их мясной продуктивности и уменьшению затрат корма на 1 килограмм возрастания живого веса.
Выводы
1. Использование в рационе цыплят-бройлеров комбикормов с поднятым уровнем обменной энергии на 6 % и одинаковой аминокислотной и протеиновой питательности в течение всего времени выращивания способствует увеличению их живого веса на 6,3 %; среднесуточного и абсолютного приростов соответственно на 5,7 % и 5,5 %.
2. Использование в кормлении цыплят комбикормов с поднятым на 6 % уровнем обменной энергии позволяет уменьшить затраты кормов на 1 килограмм прироста на 3 %.
3. Наиболее интенсивно росли цыплята-бройлеры третьей группы которых с 5 до 21 - дневного время жизни использовали в рационе комбикорм с содержанием обменной энергии 1,41 МДж/100 г с 22 дневного до 35 дневного – 1,43 МДж/100 г с 36 дневного до 42 дневного возраста – 1,45 МДж/100 г.
Список литературы
1. Марьина О.Н. Продуктивность цыплят-бройлеров в зависимости от используемой кормовой программы / О.Н. Марьина // Сборник научных статей по материалам Всероссийской научно- практической интернет-конференции. – 2016. – С. 92-101.
2. Оробец В.А. Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров /Оробец В.А., Серов А.В., Беляев В.А., Киреев И.В., Севостьянова О.И., Момотова Е.А. // патент на изобретение RUS 2514670 08.11.2012
3. Пышкина И.В. Оценка мясной продуктивности цыплят - бройлеров кросса в условиях ОАО птицефабрика «Васильевская» Пензенской области / И.В. Пышкина // В сборнике: Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России. – 2015. – С. 184-185.
4. Растопшина Л.В. Способы повышение продуктивности цыплят-бройлеров / Л.В. Растопшина // В сборнике: Сибирская наука - проблемы и перспективы технологии производства и переработки продукции животноводства I региональная юбилейная научно-практическая конференция, посвященная 70-летию биолого-технологического (зооинженерного) факультета ФГБОУ ВПО АГАУ. – 2013. – С. 123-127.
5. Сергеев Е.В. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров разных кроссов / Е.В. Сергеев, С.А. Корниенко // В книге: Материалы международной студенческой научной конференции в двух томах. – 2017. – С. 122.
6. Щербатов В.И. Инновационные приемы повышения продуктивности цыплят-бройлеров / В.И. Щербатов, Л.И. Смирнова // Птица и птицепродукты. – 2016. – № 5. – С. 48-50.
